goûter d'enfance

Une journée d'automne idéale (vent, pluie et température fraîche) pour préparer de délicieuses madeleines.
 

 

 
Voici ma recette traditionnelle pour 24 madeleines environ:

3 oeufs ¤ 150 g de farine ¤ 1/2 sachet de levure ¤ 1 citron bio ¤ 130 g de sucre ¤ 1 càs de miel ¤ 125 g de beurre ¤ 1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre à feu doux et prélevez le zeste du citron.

Cassez les oeufs et fouettez les avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le miel puis le beurre fondu et le zeste. Incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.

Beurrez des moules à madeleines. Remplissez-les à moitié de pâte et enfournez pour 10 min environ.

 

A déguster (après avoir laissé refroidir!) avec un bon chocolat chaud...